今週も寿司ランチを主催しまして、ごらんのような握りを作りました。 ３回目となるとかなり慣れてきまして、ネタの仕入にも余裕が出てくる。 最初の回はネタは魚屋さんでお願いしたのですが、 ２回目３回目と、自分で仕入れてさばくよ … 続きを読む 【にぎり寿司は美・触・食の感覚世界】